CAREHO

L'Amicale des Cuisiniers du Valais romand sera présente sur le stand Resto-Tec et collaborera à l'animation de l'espace de son  partenaire Salvis. 

Bienvenue à  toutes les cuisinières et cuisiniers ainsi que les apprenties et apprentis à venir nous rendre visite pour faire connaissance avec notre association et découvrir la gamme d'appareils de cuisson exposée et présentée par des professionnels du domaine.

En cliquant sur le lien ci-dessous vous pouvez commander des billets d'entrée pour la manifestation.

 Commande de billets

CaReHo Le salon des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration

Concours culinaire La Châtaigne d'Or

La Fête de la Châtaigne de Fully célèbre en 2018 son 24e anniversaire.

L’événement, qui attire depuis plusieurs éditions environ 40 000 personnes, propose chaque année à la mi-octobre un grand marché du terroir, des îlots-châtaignes qui vendent de la brisolée en continu – 9 tonnes sur le week-end –, un Village du Vin Fully Grand Cru, une scène Tremplin musical et un volet d’activités nature dans la châtaigneraie qui surplombe le village principal de Fully, Vers l’Eglise.

Afin d’offrir à la châtaigne une autre mise en forme que celle du rôtissage (brisolée), nous avons souhaité lancer un défi aux jeunes apprentis cuisiniers du canton à travers un concours baptisé « La Châtaigne d’Or».

Vous pouvez, avec le soutien de votre entreprise et de votre formateur, relever ce défi et participer à la 3ème édition du concours « La Châtaigne d’Or», qui s’adresse aux apprenti-e-s de 2e et 3e année de l’EPCA de Sion.

Les apprentis sélectionnés s’affronteront en live le samedi et le dimanche 13 et 14 octobre, lors de la Fête de la Châtaigne, dans un espace érigé au milieu de la Fête et équipé pour cuisiner
De l’audace, de l’imagination, de la précision, du sang-froid… Ce sont là les ingrédients qu’il faudra intégrer à votre prestation pour faire de cette journée une fabuleuse expérience professionnelle.

Programme

Thème Châtaigne d'Or 2018

Sortie de printemps dans la région du Chablais

la sortie de printemps de l’Amicale aura lieu :

Le 13 juin 2018
Dans la région du Chablais

Votre comité vous propose le programme suivant :

• 16h30 Rendez- vous au musée The Mosimann Collection , Route Cantonale 51
  CH1897 Le Bouveret (Bâtiment de l’Ecole hôtelière César Ritz).
• 16h30 Visite commentée du musée.
•  17h45 Départ pour le Domaine des Barges à l’Unité d'accueil et de formation pour candidats réfugiés, Route des Barges, 1896 Vouvry où nous serons accueillis pour le repas par nos deux collègues, membres de l’Amicale et amis François Tacchini et Thomas Mader. 

Assemblée générale annuelle 2018

Nous avons le plaisir de te convoquer à l’Assemblée Générale qui aura lieu :

Le lundi 16 avril 2018 à 16h00
À la maison de la pierre Ollaire
Chemin des Fontaines 8
1947 Champsec
Une agape composée de plats emblématiques de l’association SlowFood (https://www.slowfood.ch/fr/slow-food) sera servie à l’issue de l’AG.